Lacontaminación puede adquirirse cuando las vacas consumen forraje ensilado, es decir fermentado lácticamente para conservarlo y potenciar sus nutrientes, pero que se contaminó con demasiadas bacterias butíricas. Al consumirlo, las vacas producen leche con bacterias butíricas.
Aunquela más conocida es el yogur, también hay otras como el Kéfir. El kéfir es una leche fermentada muy parecida al yogur, pero con un sabor más ácido y una textura más líquida. Hay de dos tipos: de leche y de agua. Aunque se puede comprar listo para consumir, es habitual realizarlo en casa a partir de los nódulos del kéfir.
Cuál es la mejor leche? En primer lugar, si puede hacer kéfir con leche de cabra, debe saber que tiene el mejor kéfir del mundo. Este fermento proviene de la región del Cáucaso y en los países de la zona, en las áreas rurales, es la manera habitual de prepararlo. Y es la leche con la que se obtiene el mejor sabor.
Laleche fermentada no solo ayuda a cuidar la salud intestinal. También se conoce que es de gran ayuda ante enfermedades cardiovasculares. El consumo constante de leche
Estohace de la leche fermentada un remedio casero para la presión alta muy popular. Aumenta la fortaleza el vello capilar: La vitamina A es fundamental para nuestro cabello, y la leche fermentada es muy rica en él. De modo que al beberla, fortalecemos las raíces y así evitamos que el pelo se caiga con más facilidad.
Seelabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas de la col o repollo, que se corta finamente y se deja fermentar usando sal marina, que forma una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Se pueden añadir especias, que enriquecen el sabor final. De este modo se puede conservar la verdura por mucho tiempo: de hecho la
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que se puede hacer con leche fermentada
